Masa
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Yemas 3
Colocar en un bol la harina cernida junto con el polvo para hornear.
Agregar la manteca fría cortada en trozos chicos e ir incorporándola formando un arenado.
Incorporar el azúcar y las yemas
Tomar la masa formando un bollo, pero sin trabajarlo demasiado.
Dejar descansar en la heladera luego estirarla dejándola de aproximadamente 4mm de espesor.Cortar las galletitas con cortantes, colocarlas en placas limpias y cocinar en horno moderado durante 12 minutos o hasta que están cocidas pero sin que se doren.
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